Una salsa corta y punzante para acompañar el higo turco.
Ingredientes
500 g de tomate cherry
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de miel
15 g de jengibre rallado
Sal y pimienta
Preparación
Poner aceite en un sartén y agregar los tomates cherry previamente lavados. Salpimentar a gusto. El fuego debe ser fuerte para lograr tostar los tomates.
Cuando los tomates estén tomando color se le agrega el jengibre rallado fresco y luego una cucharadita de miel.
Se recomienda aplastar los tomates y romperlos suavemente para que la salsa quede con el tostado y las semillas de los tomates con su jugo en parte de la salsa.