Salsa picante de tomate y ajíes

Ingredientes

• 400 g de tomate triturado
• 1 unidad de ají rojo picante (ajustar la cantidad según tolerancia)
• 1 diente de ajo picado
• 1 unidad de cebolla pequeña picada
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• azúcar (opcional, "un toque")

Preparación

1. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar.
2. Añadir el ají picado y cocinar por un par de minutos.
3. Sumar el tomate y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
4. Añadir el pimentón, sal y pimienta al gusto. Si se desea, ajustar la acidez con un poco de azúcar.
5. Servir la salsa sobre los Budakiss de calabaza.

Va bien con