La salsa perfecta para los Budakiss de jamón

Ingredientes

• 100 gr de panceta ahumada
• 220 cc de crema de leche
• 50 cc de puré de tomate
• 3 unidades de cebollas de verdeo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Cortar la panceta en pequeñas tiras y picar las cebollas de verdeo. En una sartén colocar la panceta y cocinarla sin materia grasa para que se desgrase y deje su aroma.
2. Retirar la panceta y, en la misma sartén, poner el aceite y rehogar las cebollas. Luego agregar la panceta.
3. Agregar la crema y, cuando está por hervir, agregar el puré de tomate. Mezclar y cocinar unos minutos.
4. Condimentar a gusto y servir los budakiss con la salsa, con o sin queso rallado.

Notas

Al servir, unas hojitas de albahaca fresca. El queso rallado, a gusto.

Va bien con